La densità del liquido etanolo è 0,789 g / cm³, la densità del gas etanolo è 1,59 kg / m³, la densità relativa (d15,56) è 0,816 e il peso della formula (massa molecolare relativa) è 46,07 g / mol. Il punto di ebollizione è 78,2 ° C, il punto di infiammabilità a 14 ° C è chiuso e il punto di fusione è -114,3 ° C. L'etanolo puro è un liquido incolore e trasparente con una fragranza speciale e volatile. Le proprietà fisiche dell'etanolo sono principalmente correlate alle proprietà degli alcoli lineari a basse emissioni di carbonio. I gruppi idrossilici nella molecola possono formare legami idrogeno, quindi l'etanolo ha un'alta viscosità e non è polare come i composti organici di peso molecolare simile. A 20 ° C, l'indice di rifrazione dell'etanolo è 1,3611. Può essere miscibile con acqua in qualsiasi rapporto; miscibile nella maggior parte dei solventi organici come etere, cloroformio, metanolo, acetone, glicerina, ecc.
La polarità del gruppo ossidrilico rende inoltre solubili in etanolo molti composti ionici, come idrossido di sodio, idrossido di potassio, cloruro di magnesio, cloruro di calcio, cloruro di ammonio, bromuro di ammonio e bromuro di sodio; ma cloruro di sodio e cloruro Il potassio è leggermente solubile in etanolo. Inoltre, il suo gruppo di idrocarburi non polari consente all'etanolo di dissolvere alcune sostanze non polari, come la maggior parte degli oli essenziali e molti esaltatori di sapidità, esaltatori di colore e reagenti farmaceutici.